炒豆角的时候可以盖锅盖吗？

病情描述:

我炒豆角的时候都会盖上锅盖，但是最近听说这样是错误，炒豆角的时候可以盖锅盖吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

其实在炒豆角的时候不管盖不盖锅盖都是没有关系，有些人传说盖锅盖会导致食物中毒，这种说法是错误的，很多人盖锅盖炖豆角，也不会出现食物中毒的现象。

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