植物油可以长期储存吗？

病情描述:

因为市场上的植物油特别便宜，所以我就多买了一些，植物油可以长期储存吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

植物油最好不要长期储存，虽然长期储存不会导致植物油变质，但是却会让植物油中的脂肪酸随着时间延长而发生化学变化，所以营养价值也会降低。

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