为什么不新鲜的蔬菜不可以吃？ - 问答频道

为什么不新鲜的蔬菜不可以吃？

病情描述:

家里的蔬菜如果不新鲜了我妈就会扔掉，为什么不新鲜的蔬菜不可以吃呢？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

在吃蔬菜的时候，最好是吃一些新鲜的蔬菜，如果蔬菜不新鲜了会产生大量的亚硝酸盐，所以会导致一些肠胃疾病，甚至还会引起癌症。

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