考前吃西红柿好吗？ - 问答频道

考前吃西红柿好吗？

病情描述:

老师说考前可以适当吃些西红柿，这有什么好处呀？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

西红柿是番茄红素最丰富的来源，比β胡萝卜素更有效力的一种珍贵的抗氧化剂。煮熟的西红柿比生的西红柿提供的浓缩番茄红素更多，因为烹饪有助于释放番茄红素而利于吸收。

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