紫菜变成蓝色时还能吃吗？

病情描述:

看到我家上个星期还没吃完的紫菜变成了蓝色的，当紫菜变成蓝色的还能吃吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

不能吃了，紫菜一旦变成蓝紫色，就可能被有毒物质污染，不宜食用的。蓝紫色的蓝色藻，双鞭甲藻等可分泌环状多肽，岩藻毒素等有毒物质，使紫色的色泽变为蓝紫色。这些毒素对热稳定，即使烧煮，也不能解毒。

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