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四季豆的营养价值有哪些？

病情描述:

平时很喜欢吃四季豆，那么四季豆的营养价值有哪些？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

四季豆适宜白血病、鼻咽癌、甲状腺癌、骨肉瘤、恶性葡萄胎、绒毛膜上皮癌、乳房癌、子宫颈痛、卵巢痛、睾丸癌、肠癌等病人食用。这是因为菜豆的种子含糖蛋白、胰蛋白酶抑制物，并含有对人体血红细胞有很强活性的PHA，由于PHA有一定的抗癌作用，所以，上述癌症患者宜食之。

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