长期吃素应该注意什么问题？

Question

我吃素已经有很多年了，我这种情况的人应该注意什么问题呢？

Answer 1

首先可选择“蛋奶素食”，不排斥牛奶、鸡蛋，最大限度保证营养摄入；其次，食用素食的种类要广泛，包括五谷杂粮、豆类、蔬菜和水果，等等，每项素食所含营养结构不同，搭配时以种类全、比例适当为宜。