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反式脂肪酸的来源是什么？

病情描述:

虽然知道含有反式脂肪酸的食品吃了不好，但是还是忍不住，那么反式脂肪酸的来源是什么呢？

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杨松主任医师湖北省中山医院

在加工食品标签的配料表中，氢化植物油常常写为氢化植物油、部分氢化植物油、氢化棕榈油、氢化大豆油、植物起酥油、人造奶油等。如果某产品配料表中有这些成分，那么按照《预包装食品营养标签通则》的规定，该产品就必须在食品标签的营养成分表中标示反式脂肪酸含量。

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