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土豆为什么能够成为主粮呢

女，21岁

病情描述:

我听奶奶说她小的时候家里的主食就是土豆，为什么土豆也能够成为主粮呢？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

马铃薯（土豆）作为主粮并不新奇，饥饿年代曾经比较普遍，而且不止中国。所以在战略上，土豆可以增加粮食安全，预防饥荒。非但如此，土豆与大米、面粉和玉米相比，营养有独到之处。

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