土豆真的可以成为真正的主粮吗

Question

我最近研究了一个减肥食谱，是主要采用土豆为主食的，但是又担心会影响到健康，想要了解，土豆可以成为主食吗？

Answer 1

土豆与大米面粉相比，营养优势明显，但要真的作为主粮代替大米白面食用却是非常困难的，甚至还赶不上地瓜（红薯），地瓜好歹是甜的。除了蒸煮的土豆和原味土豆泥之外。恰好相反，我们经常吃一些以菜肴身份出现的土豆，炒、拌、炖煮、红烧、拔丝以及土豆制品，如粉丝、粉条等，还经常吃薯条、薯片等以零食身份出现的土豆。它们与主粮的吃法相去甚远，简直不是一回事。无论如何，土豆要真的成为主粮必定困难重重。