猪肉比鸡肉更安全的原因是什么？

病情描述:

据说虽然猪肉含脂肪比较高，但是目前来说，还是要多吃猪肉，因为猪肉比鸡肉安全，这是怎么回事？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

目前大城市中往往有大型的生猪养殖场，大型企业提供的肉类产品质量更可靠一些，故意造假售假或非法添加药物的情况要相对少一些。然而，在很多城市，养鸡企业以中小型者为主，极少形成像大型养猪企业一样的企业规模。这就增加了鸡肉潜在的不安全因素。

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