油条为什么不能多吃？

Question

我家早餐吃的比较多的是油条豆浆，朋友劝我改变这种饮食习惯，为什么不能多吃油条？

Answer 1

现在炸油条常用的油是氢化植物油，它是一种经过特殊工艺“改良”过的植物油，具有优秀的加工性能，更适合油炸及延长产品保质期，但它却带来副产物——反式脂肪酸。反式脂肪酸已经被证实具有促进动脉硬化、血脂异常等作用，其致癌性、致（胎儿）畸（形）性也引起广泛的关注。一些国家和地区已经开始采取措施限制反式脂肪酸的摄入。