河豚鱼为什么要禁吃？

Question

河豚鱼虽然肉质鲜美，但是我国有明文规定，河豚鱼不能吃，这是为什么？

Answer 1

吃河豚鱼可能会中毒。河豚鱼的毒素主要集中于内脏和血液中，肌肉本来是无毒的，但肌肉很容易被血液污染。去除内脏并不难，但要把肌肉中的血液彻底地“放掉”，从而获得完全不含毒素的肌肉，却不是一件简单的事情。