味精对身体有害吗？

Question

我家从来不吃味精，因为我妈妈说味精加热后对身体健康不利，常吃味精真的对身体有害吗？

Answer 1

味精适量的吃一些是没有关系的，因为味精现在通常以玉米等粮食为原料，通过发酵或生物工程技术制取，其主要成分是谷氨酸钠。钠是食盐的组分之一，谷氨酸则是人体所需的一种氨基酸。