剩饭菜怎么存放吃起来更健康？

Question

家中做菜做饭，难免会有剩余的，扔了可惜，但是存放不当又会有细菌滋生，影响健康，请问，剩饭菜怎么保存更好？

Answer 1

剩饭菜一定要放到冰箱中存放，而且时间不可以太长。剩饭剩菜放入冰箱冷藏，要用保鲜盒分别独立盛装/包装，不要把盘子直接塞入冰箱，避免交叉污染和串味。而且，剩菜要尽快（趁热）放入冰箱冷藏，不要等冷却后再放入冰箱，以避免细菌繁殖。