素食者吃什么油比较好？

Question

一直都是吃素的，但是最近身体总是出问题，所以我想加强营养，请问，食用油选择什么比较好？

Answer 1

吃素的人在食用油的选择上最好是多种植物油互换着吃，且最好包括亚麻油或紫苏油。这两种油富含亚麻酸，是素食者n-3多不饱和脂肪酸的主要来源，该类脂肪酸对血脂健康和免疫力十分重要。这两种油适合凉拌、做馅、煮汤、蒸等烹调方式。