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剩菜怎么处理好?
病情描述:
剩饭剩菜是在所难免的,但是直接扔了快可惜的,吃了又担心会生病,所以想知道剩饭菜怎么处理好?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 陈启众 副主任医师 宁夏医科大学总医院
    剩饭菜也是可以吃的,但是一定要在下一餐吃完。因为所有剩菜存放时间越长,温度越适宜细菌活动(比如室温),则亚硝酸盐增加越明显。因此,剩菜最好在下一餐食用完毕,切记不要再次成为剩菜。个人建议,冷藏剩菜最差也应在24小时内食用完毕(今日晚餐的剩菜在明日晚餐食用),超过24小时的剩菜应该丢弃(冷冻的或专门加盐制作的酱肉等除外)。
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