植物性食物可以补铁吗

Question

今天学校组织志愿献血，献完血之后交代我们要多吃含铁量高的食物，那植物性食物可以补铁吗？

Answer 1

以献血400毫升计算，其血红蛋白含量为48克（以正常血红蛋白浓度为120克/升计），血红蛋白含铁量为0.34%，故献血400毫升共损失铁163毫克。已知每100克干大枣含铁量为2.3毫克，吸收率以5%计算，则如果献400毫升血损失的铁全部用大枣补充的话，则需要吃干大枣141.7千克。结论是很明确的：靠吃植物性食物补铁，完全是不现实的。