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鸡蛋为什么不能补铁

病情描述:

我在网上看到鸡蛋含铁量挺高的，但是却不能帮助补铁，为什么呢？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

王燕主任医师中日友好医院

鸡蛋不是补铁食物，鸡蛋含铁量虽然不低（每100克含铁2毫克），但因为含有一种叫做“卵黄高磷蛋白”的物质，抑制铁吸收，使得鸡蛋中铁的吸收率只有3％，补铁的效果也不好。

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