采用什么烹饪方式有助于健康

病情描述:

马上就要自己做饭了，我记得妈妈说过烹饪方式对健康很重要，那最好使用什么烹饪方法呢？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

最好的烹饪方式是水煮、蒸等，不管原料是动物还是植物，都应该尽量（注意不是绝对的）避免油炸和油腻，油炸或油腻菜肴每桌不要超过一二个，推荐凉拌、炝、粘酱等无油或少油烹调之菜品。

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