蛋清和蛋黄有哪些营养区别？

病情描述:

我在犹豫，不知道到底是应该给孩子吃蛋黄还是只吃蛋清，那么蛋黄和蛋清有哪些营养区别？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

按照营养功效来对比，蛋黄的营养价值更高。蛋黄中含有叶黄素和玉米黄素等植物化学物质，具有一定的保健作用。这些物质在蛋清中是没有的。

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