蛋清和蛋黄有哪些营养区别？

Question

我在犹豫，不知道到底是应该给孩子吃蛋黄还是只吃蛋清，那么蛋黄和蛋清有哪些营养区别？

Answer 1

按照营养功效来对比，蛋黄的营养价值更高。蛋黄中含有叶黄素和玉米黄素等植物化学物质，具有一定的保健作用。这些物质在蛋清中是没有的。