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蛋清和蛋黄有哪些区别?
病情描述:
每次给孩子煮鸡蛋的时候,我都喜欢把蛋清和蛋黄分开使用,蛋清蛋黄的区别有哪些?
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  • 陈启众 副主任医师 宁夏医科大学总医院 2018-04-29 20:20
    蛋黄比蛋清更容易消化。蛋清和蛋黄的最大差别表现在脂类方面。蛋黄脂类的含量是蛋清的280倍。实际上,整个鸡蛋中98%的脂类都集中在蛋黄里,蛋清中的脂类是极少的。
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