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醋主要的功效是什么？

病情描述:

听他们说，醋不仅可以当成调料，还可以用来治病，但它主要的功效是什么？

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王燕主任医师中日友好医院

食用醋能降低血糖的升高速度，醋的确可以杀死或抑制某些细菌，把食物泡（腌渍）在醋中可以防腐就是证明。但是，日常进食少量的醋远远达不到能消毒的效果。吃醋并不是杀死细菌预防食物中毒的有效方法。同理，用醋熏蒸也不是预防感冒的有效方法。

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