菠菜炖豆腐可以吃吗？

病情描述:

以前我经常把菠菜用来煮豆腐，但自从上次听说不能吃后，再也没做过，那菠菜煮豆腐，究竟能不能吃？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

王燕主任医师中日友好医院

很多人都喜欢把菠菜用来煮豆腐，其实这是一种不营养的做法。菠菜炖豆腐本来是一种很常见的吃法。但是，有人反对这种吃法，理由是菠菜的草酸含量很高，能与豆腐中的钙结合形成不溶性的草酸钙结晶，不能被人体吸收，从而降低了钙的吸收与利用。

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