火腿肠有哪些对人体不益的成分

Question

听说火腿常吃对身体健康不利，可是它里面含有哪些对人体不益的成分？

Answer 1

很多人都爱吃火腿肠，但是经常吃会影响人体的健康。火腿肠中最重要也最令人担心的添加剂是亚硝酸钠。亚硝酸钠具有“发色”作用，可以使火腿肠呈现漂亮的红色，而不是像自家的熟肉一样呈灰暗的淡褐色。亚硝酸钠还兼具防腐作用。