菠菜里面含铁元素吗？

Question

听很多人说菠菜能补铁，所以孩子贫血，我就经常给她做菠菜，但是菠菜有没有铁元素？

Answer 1

用菠菜治疗贫血效果还不是最佳的，虽然说菠菜含有比较丰富的铁，根据《中国食物成分表2002》，每100克菠菜中含铁2。9毫克。不过，菠菜（其他植物一样）中的铁很难吸收利用，有检测说菠菜中铁的吸收率只有1.3％。