硼砂的作用是什么呢？

Question

我看到很多食物中都有硼砂这种添加剂，主要作用是什么呢？对身体有害吗？

Answer 1

硼砂是一种食品添加剂，但是现在基本已经被禁止使用了，即使可以使用也是要少量使用的。硼砂、吊白块共同的作用是增加筋度和改善口感。