怎么烤肉比较健康呢？ - 问答频道

怎么烤肉比较健康呢？

男，28岁

病情描述:

我听说烤肉中有很多致癌物质，那怎么烤肉才比较健康呢？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

最好少吃烤肉，就算想吃也要选择无烟烧烤、电烤比炭火烤更健康，因为致癌物质苯并（a）芘来自有机物燃烧的烟雾。无烟烧烤、电烤等可以减少苯并（a）芘出现。

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