剩菜剩菜要怎样正确的放入冰箱？ - 问答频道

剩菜剩菜要怎样正确的放入冰箱？

病情描述:

没吃完的剩菜剩饭我直接放冰箱了之后，第二天拿出来都变味了，正确的做法是什么？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

应该用保鲜袋隔绝。剩饭剩菜放入冰箱冷藏，要用保鲜盒分别独立盛装/包装，不要把盘子直接塞入冰箱，避免交叉污染和串味。而且，剩菜要尽快（趁热）放入冰箱冷藏，不要等冷却后再放入冰箱，以避免细菌繁殖。

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