哪种植物油比较健康

病情描述:

家里近段时间一直吃的是植物油，一般哪种植物油比较健康？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

植物油相对于其它烹调油来说比较健康，建议平时吃多种植物油，且最好包括亚麻油或紫苏油。这两种油富含亚麻酸，是素食者n-3多不饱和脂肪酸的主要来源，该类脂肪酸对血脂健康和免疫力十分重要。这两种油适合凉拌、做馅、煮汤、蒸等烹调方式。

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