米粥比米饭更好吸收吗？ - 问答频道

米粥比米饭更好吸收吗？

病情描述:

米饭和米粥哪种食物是更容易被吸收的呢？哪种升血糖较慢？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

王燕主任医师中日友好医院

米粥更容易被身体吸收。来自《中国食物成分表2002》的数据表明，大米饭的GI是83.2，而大米粥的GI是69.4，从这个数值上看，应该是大米饭消化吸收更快一些。

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