芹菜的叶子可以吃吗？

病情描述:

我吃芹菜的时候总是要把叶子扔掉，芹菜的叶子可以吃吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

芹菜的叶子也是可以吃的。芹菜叶中所含芹菜素（336.2mg/100g）比芹菜茎含芹菜素（162.7mg/100g）更多，两者差2倍，所以吃芹菜不要丢弃芹菜叶。

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