米面越精细越不好吗？ - 问答频道

米面越精细越不好吗？

病情描述:

我一直听说精米的营养价值不如糙米，是不是越精细越不好呢？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

越精细的米面营养成分越少。现在市场上米面越来越精细化，粗杂粮越来越少。口粮大米中超过93％都是精米，面粉中超过83％都是精面。

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