米面越精细越不好吗？

Question

我一直听说精米的营养价值不如糙米，是不是越精细越不好呢？

Answer 1

越精细的米面营养成分越少。现在市场上米面越来越精细化，粗杂粮越来越少。口粮大米中超过93％都是精米，面粉中超过83％都是精面。