怎样达到足够的粗粮摄入量呢

Question

我平时吃的粗粮并不多，怎样达到足够的粗粮摄入量呢？

Answer 1

绝大多数城市居民粗粮的摄入量远没有达到建议的数量。偶尔喝一点小米粥，吃玉米饼子是远远不够的。要想达到足够的粗粮摄入量，必须对米饭、馒头、面包、面条等日常主食进行全面改造。把白米饭换为杂粮米饭（做米饭时酌情混入较多小米、黑米、糙米、大麦、红豆、绿豆、芸豆、玉米碴等）；把白馒头换为全麦馒头（用全麦粉或部分全麦粉制作）；把白面包换为全麦面包；制作面条、豆包、花卷等几乎所有面食时都要掺用部分全麦粉。