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纯素食容易缺铁吗?
病情描述:
我一直吃素,姐姐告诉我这样吃东西容易缺铁,纯素食容易缺铁吗?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 陈启众 副主任医师 宁夏医科大学总医院
    拒绝动物性食物还会导致纯素食者容易缺乏微量元素铁,众所周知,红肉等动物性食物中的铁是血红素铁,特别容易吸收利用,而植物性食物中的铁是非血红素铁,吸收利用率特别低。
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