哪些食物不能再次加热食用？

Question

我现在负责全家的用餐，有时会把菜热一下吃，老公说有些食物不适合再次加热的，哪些食物不能再次加热食用？

Answer 1

没有不宜再次加热的食物。食物经过再次加热只是增加了一次对营养的破坏而已，但并不是说就不能吃了。当然，如果是吃剩下（经过多次翻动）的又在常温下放置超过2小时的绿叶蔬菜，建议不要再次加热食用了，原因不光是营养破坏的问题，还有可能产生一些安全问题，比如细菌、亚硝酸盐含量都大大增加。