天然的叶酸跟人工的叶酸哪个吸收更好？

Question

我婆婆总要我通过饮食补充叶酸，而我老公说直接吃人工合成的叶酸就可以了，请问下天然的叶酸跟人工的叶酸哪个吸收更好？

Answer 1

有时候并不是天然的东西就好，人工合成的东西就差。人工合成的叶酸预防神经管畸形的效果比天然食物中的叶酸更可靠。天然食物中的叶酸不稳定，容易在烹调加工过程中破坏、流失，并且叶酸存在状态比较复杂（喋酰多谷氨酸），不容易被小肠吸收，生物利用度较低，为50％。而人工合成叶酸结构较简单（喋酰单谷氨酸），易吸收，生物利用度较高，为85％。