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为什么猪牛羊不容易变质?
病情描述:
家里买的牛羊肉放好久都不会变质,这是为什么呢?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 陈启众 副主任医师 宁夏医科大学总医院
    猪牛羊等生活在陆地上,整体环境比水体好,携带细菌会少一点,加上体积大、肉质紧密、抗菌能力强,所以腐败变质的速度较慢,需要较长一段时间才会发臭,因此污染致病菌的机会反而较大,即使彻底加热不新鲜的肉类,有些细菌毒素也杀不死,不建议食用。
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