用铁锅做菜有哪些危害？ - 问答频道

用铁锅做菜有哪些危害？

病情描述:

家里一直用铁锅做菜，但最近女儿说用铁锅不好，用铁锅做菜有哪些危害？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

长期用铁锅烹制食物，对并不缺铁的人群会增加健康风险。而铁过载/铁过量会导致动脉硬化、衰老加速、肝功受损、甚至致癌。

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