用铁锅做菜有哪些危害？

Question

家里一直用铁锅做菜，但最近女儿说用铁锅不好，用铁锅做菜有哪些危害？

Answer 1

长期用铁锅烹制食物，对并不缺铁的人群会增加健康风险。而铁过载/铁过量会导致动脉硬化、衰老加速、肝功受损、甚至致癌。