用铁锅做菜有哪些好处？

Question

姐姐家一直用铁锅做菜，说是可以补铁，用铁锅做菜到底有哪些好处？

Answer 1

做菜时铁锅中的铁会少量地进入菜肴，并随菜肴进入胃肠，然后很少量地被吸收，可以防治缺铁性贫血。因为缺铁性贫血在婴幼儿、儿童、孕产妇和老年人群体中都是常见病，所以用铁锅烹制食物肯定比用铝锅、不锈钢锅、不粘锅等更好那么一些。