用铁锅做菜有哪些好处？ - 问答频道

用铁锅做菜有哪些好处？

女，31岁 2018-04-25 19:03

病情描述:

姐姐家一直用铁锅做菜，说是可以补铁，用铁锅做菜到底有哪些好处？

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王燕主任医师中日友好医院 2018-04-25 19:46

做菜时铁锅中的铁会少量地进入菜肴，并随菜肴进入胃肠，然后很少量地被吸收，可以防治缺铁性贫血。因为缺铁性贫血在婴幼儿、儿童、孕产妇和老年人群体中都是常见病，所以用铁锅烹制食物肯定比用铝锅、不锈钢锅、不粘锅等更好那么一些。

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