家庭里如何才能做好生熟分开呢

Question

我平时在家里是很讲究卫生的，家庭里如何才能做好生熟分开呢？

Answer 1

首先，厨房里要有两把刀，两个案板，分别配套应用于加工“生”“熟”两类食物，两套加工用具不能混用，这主要是为了避免后者对前者的污染。其次，生熟食物不要混放，尤其是在冰箱里，剩菜和生的原料（如蔬菜）不要混放，要有相对严格的分区，或者简单包装（如放在保鲜盒内）后再混放。最后，抹布不要混用，擦手、擦加工台（包括案板和刀）和擦餐具（如碗筷）都要有专门的抹布（或者尽量不用抹布，直接用纸张或自然风干）。