无糖豆浆粉是怎样回事呢

Question

我听说外面出了一种无糖豆浆粉，无糖豆浆粉是怎样回事呢？

Answer 1

“无糖豆浆粉”看配料表也的确没加入蔗糖、麦芽糖浆、还原糖等糖类，其甜味主要来自添加的人工甜味剂，姑且不说这些人工甜味剂比加糖更不健康，更糟糕的问题还在后面：人工甜味剂的甜度都很高，一般只需要加一点点就足够甜了，所以产品的体积（重量）上不去，成本降不下来，于是，还要添加一些可以增加体积（重量）的廉价原料——通常是淀粉、糊精或者笼统地标注为“碳水化合物”。而在大豆中几乎是不含淀粉、糊精之类的。