什么蔬菜是值得推荐的呢

病情描述:

我平时非常爱吃蔬菜，什么蔬菜是值得推荐的呢？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

深色蔬菜，建议每天蔬菜量的50％（即150~250克）是深色蔬菜。深色蔬菜主要有：绿色的如菠菜、油菜、青椒等；红黄色的如西红柿、南瓜等；紫色的茄子、紫甘蓝等。深色蔬菜不但营养价值更高，而且含有更多的植物化学物质，对防治慢性病的意义更大。

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