怎样浸泡大豆才能打出好豆浆呢 - 问答频道

怎样浸泡大豆才能打出好豆浆呢

病情描述:

我周末有时间的时候经常自己打豆浆，怎样浸泡大豆才能打出好豆浆呢？

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王燕主任医师中日友好医院

浸泡大豆也有技巧。大豆经过充分的浸泡才能打出口感细滑的豆浆，且减少出渣率。一般要浸泡10余个小时，当气温较高时，应放入冰箱或多换几次水，以避免菌类滋生。有时候，前一晚忘记按时浸泡大豆，可改用热水浸泡，使浸泡时间缩短。

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