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凉皮怎样吃好呢

女，24岁

病情描述:

我的邻居基本上每天都吃凉皮，凉皮怎样吃好呢？

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王燕主任医师中日友好医院

凉皮的吃法与凉粉类似，也以冷拌为主，但通常要调重味才好吃，如加入辣椒、大蒜、芝麻酱等。而且一般是先加热再放凉后再冷拌。在市场上，凉皮不如凉粉那么随处可见，但很多面食店、西安风味店、西北特色饭店等都有各种风味的凉皮。

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