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为什么不要吃剩菜呢
病情描述:
我妈妈经常叫我不要吃剩菜,为什么不要吃剩菜呢 ?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 陈启众 副主任医师 宁夏医科大学总医院
    众所周知,剩菜(主要是蔬菜,特别是叶菜类菜肴)放冰箱里虽然不至于发生腐败变质引起食物中毒,但其中亚硝酸盐含量会随着储存时间延长而有所上升,长期食用剩菜对健康不利(亚硝酸盐具有一定致癌作用就是隐患)。
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