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吃烤肉要注意什么呢

病情描述:

我一直以来都非常喜欢吃烤肉，吃烤肉要注意什么呢？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

1.千万不要烤焦，烤焦的肉含有大量的致癌物质苯并（a）芘，不能食用。
2.无烟烧烤、电烤比炭火烤更健康，因为致癌物质苯并（a）芘来自有机物燃烧的烟雾。无烟烧烤、电烤等可以减少苯并（a）芘出现。

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