做肉食的时候应该注意哪些问题？

Question

听说很多肉类中都含有寄生虫，那做肉类食物的时候应该注意什么问题呢？

Answer 1

吃完全生的牲畜肉、禽肉是最危险的，但这种情况不是最常见的。最常见的情况是，这些食物虽然也煮过，但因为加热时间太短，或者肉块太大（里面没熟透），没能彻底杀死寄生虫，特别是虫卵。因此，烹调这些食物时，务必充分加热，煮熟煮透。