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自制调和油使用时为何要避免高温
病情描述:
听说自制调和油营养更全面,但使用时要避免高温加热,想问这是为什么?
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  • 陈启众 副主任医师 宁夏医科大学总医院
    自制调和油的营养是更加全面的,而使用起来要注意避免高温加热,因为高温加热会破坏橄榄油(特级初榨)、亚麻油(初榨)的营养成分,还容易冒烟。
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