为什么要制作低盐虾皮？

Question

我记得以前的虾皮都是很咸香的，而现在却被口感不是很好的低盐虾皮所代替，所以想问为什么要制作低盐虾皮？

Answer 1

因为盐过多摄入有害健康，而虾皮含有丰富的钙，向来被视为补钙食物。但为了保藏，普通虾皮加工过程中添加了大量的食盐，都比较咸。这就严重限制了虾皮的食用量。现在市面上有淡干的（没有添加食盐）虾皮，推荐给想通过虾皮补钙的人。